Aventuras na cozinha – Linguica Caseira

A espera por um novo post valeu a pena pessoal! Esta semana tive a fantástica experiencia de me aventurar na cozinha com o marido e fazer nossa propria linguica, ou como dizem aqui nos EUA: American Sausage.

Ganhamos de presente dos meus amados pais, os “aparatos” do Kitchen Aid para fazer nossa linguica. Ficou deiciosa, e por isso quero compartilhar com voces esta experiencia. Para o post nao ficar muito grande, se alguem quiser mais detalhes de receita etc, por favor, deixe um comentario que eu entro em contato. Nos baseamos na receita da lingüiça brasileira!

Eu sempre soube que a linguica nao e constituida dos ingredientes mais nobres, mas tambem confesso que ao aprender a fazer descobri mais coisas que ainda nao sabia. Fiquem boquiabertos: dentre os ingredientes se destacam a carne de segunda, terceira e ate quarta, bem moida. Tambem faz parte dos ingredientes a banha pura do porco para ser misturada na carne moida, e acreditem, o intestino do bicho!. Alias este intestino é o que segura a carne para que fique no formato da linguica. Sera que depois disso voces ainda vao querer comer uma linguicinha? Com sim, pois ela ficou deliciosa e, convenhamos, a salsicha de cachorro quente tem ingredientes muito mais grotescos do que a linguica. Vamos as fotos e divirtam-se!

Cortamos a carne de porco em cubos para em seguida colocar no moedor.

Colocamos os pedacos de carne no moedor, para que ela saia completamente moida.

Apos moer a carne temperamos com sal, alho, cebola, e demais condimentos.

Misturamos muito bem!!!! Segredo para pegar gosto.

Aqui colocamos o intestino do porco devidamente lavado e limpo. A maquina vai encher estes peculiares saquinhos e formar a linguica.

O resultado!!!!! TAVA UMA DELICIA!!!!

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